我校是国内十一所招收民航飞行学员的本科院校之一，也是河南省唯一一所专业培养民航飞行员的高校。我校现有飞行专业相关教职工24名，其中专职教师18名，专职实验员5名，航医1名，双师双能型教师9名，教授1名，副教授2名，讲师6人，助教8人，博士1人，硕士16人，河南省教育厅学术带头人、安阳市学术带头人1名。另有客座教授4名，聘请中国民航管理干部学院10名行业专家担任我院兼职教师。现设有飞行技术、交通运输（民航电子电气方向、民航机务工程方向和空管签派方向）和物流管理三个本科专业，直升机驾驶技术一个专科专业。飞行技术专业是河南省高等学校“综合改革试点”专业、安阳工学院特色品牌专业。我校将以民用航空人才培养为中心，以师资队伍建设为重点，以市场需求和就业为导向，以产学研合作为主要途径，打造特色鲜明的航空专业集群，探索航空人才培养模式，提高人才培养质量，促进学生创新创业，服务行业和地方经济发展。

我校人才培养采取合作办学模式。一是校校合作，和中国民航管理干部学院、青岛九天国际飞行学院、国家体育总局安阳航空运动学校合作培养航空人才，实现资源共享、优势互补；二是校企合作，与顺丰航空公司、昆明航空公司、上海吉祥航空公司、安阳通用航空公司、河北致远航空公司、宇翔盛泰航空公司、南航河南航空公司、张家口机场有限公司、南宁机场有限公司等合作培养航空人才，按企业要求实现人才订单式培养，飞行学员入校后即与航空公司等企事业用人单位签订就业协议；三是中外合作，与国外航校联合，实现学生国外飞行训练，与国际教育接轨。

飞行技术专业实行准军事化管理，在校期间做到五统一，即统一着装、统一作息时间、统一运动训练、统一教学及统一食宿管理，努力培养“作风过硬、纪律严明、技术精湛、程序严谨”的航空人才。