一、园艺专业

Q1、什么是园艺，园艺专业学什么，园艺专业培养什么人？

如果你对园艺(Horticulture)这个词语比较陌生，请不要担心，其实你只是不知道这个“文绉绉”的说法而已，实际上它和我们的日常生活息息相关。提起蔬菜、水果、花草树木，相信大家一定不会感到陌生。而这类我们非常熟悉的植物其实就是园艺作物，它主要包括蔬菜、果树、观赏植物乃至茶树。随着人们对于生活质量的要求越来越高，园艺作物的作用也逐渐被人们重视起来。在满足了温饱的基本需求之后，人们就努力想要寻求食物的营养和健康，因此蔬菜水果在食物中的比重不断加大。在拥有一定的居住空间之后，人们就想要美化周围的环境，具有观赏价值的花草树木则是美化环境的重要材料。城市中精美的园林、广场上绚丽的花坛更是人们津津乐道的话题。在人们互相表达情意的礼仪中，赠送水果、鲜花和盆栽也是近年来十分流行的方式之一。从这现象中不难看出，园艺作物的需求量在迅速扩大，地位也在不断上升。

然而这些与我们生活紧密相连的园艺作物是从哪里来的呢？它们是园艺科技工作者精心选育，并在充分了解植物特点的基础之上，人为地对其进行种植、繁殖而形成的。要使消费者能够得到这些园艺产品（果实，蔬菜，花卉等），还需要贮运、销售等环节的工作。对具有绿化美化功能的观赏植物，对这类植物还需要进行植物造景、生态效应等应用方面的研究。简单地说，园艺学就是学习有关园艺作物的品种选育，种苗繁育、栽培管理、以及贮藏加工销售等的科学。所以，通俗地说，这个专业培养出来的人才能够具备品种选育，种苗繁殖、栽培管理和贮藏运输以及销售园艺产品的能力，并且具备将观赏植物进行绿化美化应用的能力，从而为人民生活水平的提高和国家的建设贡献一定的力量。

Q2、园艺与园林专业之间的关系是什么？

对于一部分并不十分熟悉园艺专业的人来说，会与园林专业混淆，甚至认为园林艺术简称“园艺”。园林专业以设计为主，主要是以生态、园林艺术、园林建筑、园林工程、园林绿化和园林植物为基础，培养具有能够进行各类城市园林及公园的总体规划、地形地貌设计、园林建筑设计、园林工程设计、园林植物种植设计及园林施工的综合人才的专业。与园林专业相比较，园艺专业的学生在对观赏植物的认知上更具深入性和完整性。他们对植物的认知不仅包括观赏特性、生态习性、生物学特性，还包括引种、繁殖、栽培、育种、销售等等。园艺作物中的蔬菜和果树是园艺专业特有的研究对象，园林专业的学生并不需要了解这方面的内容。

Q3、园艺专业核心课程有哪些？

主要课程包括：植物学、植物生理学、生物化学、分子生物学、土壤肥料学、生态学、园艺植物病理学、园艺植物昆虫学、普通园艺学、园艺植物育种学、园艺设施学、园艺产品加工与贮藏学、园艺产品商品学、园艺科研方法等。

Q4、学习者要具备什么特质？

首先是对园艺的热爱。兴趣是最好的老师。要是对植物感兴趣，想知道它的特点、习性，看过几次就能认识它了，记得它的特点和习性了。这点和认人很相似，你感兴趣的人，见过一次就记得他了，不感兴趣的，见过好多次也未必留下印象，老看老不记得。所以热爱园艺这是园艺专业所需要的首要素质。第二要求具备扎实的生物学基础。现代园艺科学，无论是从事品种选育还是指导栽培管理，都要求具备深厚的生物学包括分子生物学的知识与技术基础。

Q5、毕业生主要面向哪些行业？

近年来，随着农村土地流转政策的实施，广大农村尤其是城郊大中型园艺企业纷纷建立，对具有园艺知识背景以及一定管理能力的人才需求越来越强烈，园艺专业的就业主要面向：一是园艺作物生产公司，包括种子、种苗、切花、盆花生产企业和苗木公司以及苗圃等。二是园艺作物物流公司，包括花卉的代理、运输、销售企业等。这类公司简单来说就是从事花卉贸易的公司，它们是联系不同生产单位以及生产单位与消费终端(公司或个人)的纽带。三是园艺作物应用公司，包括园林设计和工程公司。主要从事园艺作物的植物造景、绿化工程施工以及苗木养护工作。四是国家机关和事业单位，包括中央和地方隶属的林业局、园林局、绿化管理处、各类公园等事业单位。五是园艺作物科学研究单位，包括开设园艺专业的高校以及农、林学科的科研单位等。主要从事园艺行业人才的培养、园艺科学的研究、园艺作物生物机理的研究以及育种工作等。这些单位的待遇较好，但是对于从业者知识水平和创新能力的要求也比较高，多适宜具有硕士及以上学历的毕业生就业。

Q6、山东农业大学园艺专业的优势是什么？

我校园艺专业是涵盖果树学、蔬菜学、观赏园艺、茶学、园艺环境工程等五个二级学科的一级学科专业，2006年被评为山东省特色专业，2008年被评为国家第一类特色专业，2013年被评为山东省名校工程重点建设专业。专业依托的果树学科为国家重点学科，蔬菜学科为山东省重点学科。所在学院拥有园艺学一级学科博士点（包括果树学、蔬菜学、观赏园艺学、茶学和设施园艺学等专业方向），设有园艺学博士后科研流动站。依托的科研平台包括作物生物学国家重点实验室，国家苹果工程技术研究中心等。

园艺专业现有专职教师62名，其中，教授23人，副教授20人，讲师12人；有中国工程院院士1人，教育部“长江学者奖励计划”特聘教授1人，国家杰出青年科学基金获得者1人，国家百千万人才工程国家级人选1人，国家有突出贡献中青年专家1人，山东省泰山学者特聘教授4人； 2人是山东省教学名师，2人获得山东省高校十大优秀教师；组建有教育部创新团队1个，园艺专业教学团队是山东省优秀教学团队，“普通园艺学”课程是国家精品课程。园艺专业以“宽厚基础与专业素能并重”为人才培养目标，充分利用现代生物技术、信息技术改造、整合、提升传统专业的特色。在人才培养方案、专业课程体系、实践教学体系、管理机制以及专业配套条件建设等方面进行了深入改革研究和探索，专业整体实力位居全国同类专业前列。

二、设施农业科学与工程专业

Q1、什么是设施农业科学与工程？设施农业科学与工程专业涵盖哪些内容？设施农业科学与工程专业培养什么样的人才？

设施农业科学与工程是指设施农业的完整科学体系和生产体系，研究设施农业的生产理论与技术、生产对象的生理生态、设施结构与材料、环境调控技术与装备等内容，利用必要的设施和设备，为生产对象创造适宜的生长发育环境，实现设施农业的优质高产高效生产。

设施农业科学与工程专业是一门生物、工程、环境等多学科有机结合与统一形成的新兴专业，旨在培养具备在可控环境条件下的农业生产（即设施农业生产/工厂化农业生产）领域从事科学研究与工程建设等方面工作的基本理论和基本知识，能在设施农业建筑与环境调控、工厂化农业生产管理系统、都市农业与观光农业园区规划、设施环境工程等方面从事规划设计、装备开发与集成、经营与管理、教学与科研等方面的高级技术复合型人才。本专业依托国家级重点学科果树学、省级重点学科蔬菜学和园艺一级学科博士点、博士后科研流动站以及硕士、博士点。该专业培养具备较完善的现代设施农业科学与工程的基础知识，掌握较扎实的现代设施农业科学与工程的基本技能，能从事设施农业及相关领域的规划设计、产品制造、产业开发、技术推广、经营管理及教学和科研等工作，有较宽广适应性和一定专业特长的应用型复合型高级专门人才。毕业生主要面向教学科研、设施农业管理、设施农业高新技术产业及其相关企业和部门，从事设施农业科学与工程技术研究、技术推广、生产经营等工作。

Q2、设施农业科学与工程专业的学生有何培养要求？

该专业的学生主要学习农业设施设计、制造和安装、设施环境调控、传感与测试技术和工程、种苗工厂化生产、设施园艺作物栽培和育种、设施农业经营管理等专业知识和技能，参加实验和实习等教学环节，具有农业设施设计、建造、管理和设施作物栽培、管理、品种选育、种子生产、种苗繁育、设施农业经营管理的基本能力。毕业生应获得以下几个方面的基本知识和能力：

1、掌握植物学、植物生理学、植物生态学、分子生物学、植物遗传学等生物学的基本理论和基本知识；掌握农业工程方面必要的工程理论、知识，熟悉生物与环境之间的关系。

2、掌握工程制图、园艺设施规划设计、都市农业与观光农业园区规划设计。

3、掌握园艺植物设施栽培、设施园艺产品商品化处理等熟悉设施农业科学与工程的主要应用领域，包括工厂化育苗、园艺植物设施栽培、种质资源保护、品种选育和良种繁育、病虫害防治、设施养殖、设施园艺产品商品化处理等方面的技能，具有较强的管理能力。

4、具有设施农业可持续发展的意识和基本知识，熟悉设施农业生产、农村工作和与设施园艺生产相关的方针、政策和法规。

5、具有较好的计算机辅助设计及应用能力；熟练掌握一门外国语，能顺利的阅读本专业的外文书刊。

6、掌握科技文献检索、资料查询的基本方法，了解设施园艺生产和科学技术的前沿和发展趋势，具有较强的调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力，并具有较强的科技创新能力。

7、具有一定的体育和军事基本知识，掌握科学锻炼身体的基本技能，养成良好的体育锻炼和卫生习惯，达到国家规定的大学生体育和军事训练合格标准，具有健全的心理和健康的体魄。

Q3、设施农业科学与工程专业核心课程有哪些？

设施农业科学与工程专业核心课程包括：设施建筑材料、设施工程施工与概预算、农业设施设计基础、农业设施工程学、设施环境与调控技术、设施蔬菜学、设施果树学、设施花卉学、设施茶学、设施园艺植物育种、园艺产品贮藏加工学、园艺产品商品学等。

Q4、设施农业科学与工程专业采取什么样的授课方式？

设施农业科学与工程专业主要以课堂讲授和学习实践相结合的方式进行教学。学生主要学习农业工程学、环境科学、设施园艺学以及设施植物栽培学等方面的基本理论和基础知识，通过设施农业的生产、设施工程、环境自动化控制等方面的系统实践,从而使学生具备现代设施工程设计、温室配套设备和环境控制设备的研制与开发、设施特色作物栽培和现代园区规划设计、设施企业经营与管理等方面的知识和技能。

Q5、设施农业科学与工程专业实践教学包括哪些方面？

课程实验实习、军事技能训练、劳动技能训练、社会实践、专业文献综述训练、教学实习、科学研究基础训练、专业综合能力测试、毕业实习及毕业论文等。主要专业实践有：设施作物形态特征、生长发育、植株管理、生产管理，设施类型和结构参数、温室设计与构造、设施安装和营建、设施环境检测和调控、工厂化育苗原理与技术实验、无土栽培设施与技术、设施作物产品采后处理等。

Q6、设施农业科学与工程专业采用什么样的学制与学位？

学制：本科基本学制为4年，学习年限为3－5年。

学位：按要求完成学业且符合学位授予条件者授予农学学士学位。

Q7、山东农业大学设施农业科学与工程专业师资力量如何？

设施农业科学与工程专业是2003年10月经教育部批准在园艺科学与工程学院设置的新专业。本专业2004年被国务院学位办批准增列为二级学科博士学位授权点，山东农业大学园艺科学与工程学院于2004年开始招生。目前本专业现有教师26人，其中教授8人、副教授10人，国家大宗蔬菜产业技术体系岗位专家（黄淮海区域设施工程与环境调控岗位）1人，山东省蔬菜创新团队岗位专家（设施机械与环境调控岗位）1人。依托的科研平台包括作物生物学国家重点实验室、国家苹果工程技术研究中心、农业部黄淮海设施农业工程科学观测实验站、农业部黄淮地区园艺作物生物学与种质创制重点实验室等。

Q8、设施农业科学与工程专业毕业生主要面向哪些行业？

该专业的学生毕业后可在涉及农业、设施、生物或综合性高等院校、科研单位、科技推广部门从事教学、科研、管理、技术推广和经营工作，也可通过选干或公务员考试进入各级政府相关部门从事行政管理。还可通过双向选择进入农业、设施、环境工程等部门从事科研、开发、推广及生产经营工作。

Q9、设施农业科学与工程专业深造情况如何？

学生毕业后如果想继续深造，可选择攻读园艺学、蔬菜学、农业建筑环境与工程等相关学科的硕士研究生，也可在植物科学类、工程科学类、环境科学类如作物生理生态、设施设计与改良、设施环境工程与调控、设施生产技术、无土栽培、资源综合利用等方向深造。

三、茶学专业

Q1、什么是茶学，茶学专业学什么，茶学专业培养什么人？

提到茶学，大家也许马上就会联想到喝茶。没错！茶学（Tea Science)所研究对象的正是被称为“柴米油盐酱醋茶”之列的茶，一片小小的茶叶，不仅是生活的必需品，也承载着5000多年与茶相关的自然科学与人文科学方面的知识。从神农氏发现茶后，茶被我们的祖先驯化栽培和利用，成为中国的国饮，也深为世界人们所喜爱，一片茶叶风靡了全世界。我国是世界茶的发源地，也是世界茶园面积第一和产量第一的产茶大国，茶在我国农村是一种重要的经济作物，为我国8000万茶农带来经济收入，同时茶产业还有茶叶加工、茶叶销售、茶文化等产业，整个产业所创造的产值高达570亿元。如前所述，茶产业不仅包括茶树种植业，还包括茶叶加工业、茶叶流通业和茶文化业。因此，从事茶学专业的我们不仅要学习茶树的栽培管理技术，建设现代化的生态茶园；还要学会各类茶的加工与审评，生产出高品质的茶叶和懂得鉴赏茶叶的好坏；同时还要具备茶叶销售以及茶文化方面的相关知识。简单地说，茶学就是学习有关茶的品种选育，种苗繁育、栽培管理、加工销售以及茶文化等的科学。所以，通俗地说，这个专业培养出来的人才能够具备品种选育，种苗繁殖、栽培管理和加工销售和茶文化宣传与推广等方面的能力，传承和发扬中国历史悠久的茶文化，从而为人民生活水平的提高和国家的建设贡献一定的力量。

Q2、茶学专业核心课程有哪些？

主要课程包括：茶树育种学、茶树栽培学、茶叶加工学、茶叶审评学、茶叶生物化学、茶树病虫害防治学、茶学实验技术、茶文化学、茶叶综合利用、茶叶市场营销学、茶学研究法、茶艺学、茶馆经营管理、茶叶机械学等。

Q3、为什么要选择茶学专业？

如果热爱大自然，喜欢跟植物打交道，欢迎您来学茶！茶生长在青山绿水间，是一个有着经济、生态和社会综合效益的朝阳产业。国家在制定发展战略时，将中草药和茶文化列为“两翼”，可见茶产业将迎来又一次大发展的春天！茶是世界三大无酒精饮料之一，它健康、天然的特质深受当代人的喜爱，人们爱茶、喝茶、品茶已成一种时尚，茶已成为当代人生活中不可缺少的物品。因此，茶产业是一个大有可为的产业，中国茶产业拥有5000年深厚的历史传承，在当代，生物、信息等技术的融合更提升了它发展的潜力。在未来，它因其具有的降血压、降血脂、预防心脑血管疾病及防癌抗癌的功效将成为人们选择的健康食品之一，带来巨大的消费市场。茶树种植业在为加工业提供原料的基础还将成为人们观光旅游的目的地，成为休闲观光农业的重要组成部分。茶及茶生化成分的综合利用也将深入到人们生活的方方面面，在茶叶综合利用方面，茶被运用到食品、化工等产业，显示了良好的应用前景。当代，人们追求生活的品味和品质，茶产业具有的文化特质将能满足人们的这一需求，茶已成为当代人的一种生活方式，茶文化产业也必将成为提高人们生活质量和人文素养的重要产业。因此，选择茶学专业，是一种非常有前景的选择！

Q4、毕业生主要面向哪些行业？

近年来，随着国家对农业的重视，各种能带来经济、生态和社会效益的产业纷纷得到极大发展，茶产业也成为农村增收、农民致富的特色产业，此外，茶产业还有茶叶加工、流通、文化等二、三产业，因此，茶学专业毕业生就业渠道较为广泛。主要的就业方向有：一是事业单位，如果你对茶叶科技的研究感兴趣，可进一步深造，攻读硕士博士学位，毕业后可在高等院校、研究所等从事茶学方面的教学和科研工作；二是政府机关，如农业厅、局果茶站，质量技术监督局、商品检验检疫局等部门，这些单位都需要专门的茶学专业人才从事茶叶科技推广、茶叶产品质量控制与监督等；三是经营单位，如茶叶生产企业、茶叶销售公司、茶艺馆等，全国有许多大型的茶叶企业和公司及茶馆，非常需要专业的人才来参与茶树品种选育、茶树栽培管理、茶叶产品研发及质量控制、茶叶市场销售、茶文化宣传等。

Q5、山东农业大学茶学专业的优势是什么？

山东农业大学为适应山东以及北方茶区茶产业的发展对专业人才的需求，2002年2月，在园艺科学与工程学院设立茶学系，成为江北茶区最早设立茶学本科及以上学历教育的高等院校，填补了山东省茶学高等教育的空白。原山东省副省长王裕宴亲笔题字“开拓茶学新天地”。经过十多年的发展，茶学系已成为茶学专业人才培养、茶叶科技创新以及技术成果推广的重要基地。学科自成立以来，受到省、市各级领导的高度重视，韩寓群省长、王裕宴副省长、陆懋曾政协主席等领导都曾视察茶学教学科研条件，并与茶学系老师和学生亲切交流。茶学系现有教学科研人员14名，其中教授4人，副教授5人，具博士学位教师7人，聘请了陈宗懋、束怀瑞两位院士为兼职教授。拥有茶学博士后、博士、硕士、学士学位授予权和国家评茶员、茶艺师、茶叶加工等涉茶职业技能人才的培训资格。茶学系成立以来，培养茶学专业人才300余人，其中硕士以上学历40余人次；培养出了全国就业创业优秀个人谢思惠、山东省十大创业之星张守权等为代表的大批优秀人才，学生参加第一、二届全国大学生茶艺大赛获得了一等奖两项、二等奖三项的好成绩。茶学专业立足山东本省实际，结合全国茶产业发展现状对学生进行培养及创新创业教育，组建了校级优秀社团“茶文化协会”，还有供学生实习实践的“茗风创业团队”和“大益爱心茶室”。与企业及兄弟单位紧密合作，组建了“山东省茶文化协会学术专委会”、“泰山茶产业技术创新战略联盟”及“泰安市茶叶工程技术中心”，为学生实习实训及科学研究搭建了平台。茶学专业以“宽厚基础与专业素能并重”为人才培养目标，充分利用现代生物技术、信息技术改造、整合、提升传统专业的特色。在人才培养方案、专业课程体系、实践教学体系、管理机制以及专业配套条件建设等方面进行了深入改革研究和探索，专业整体实力在不断提高和增强。