1.培养目标：系统掌握食品质量与安全的基本知识，具备从事食品质量与安全检测的能力。

2.主要课程：有机化学、食品生物化学、食品微生物学与实验、食品化学、食品毒理学、现代食品检测技术、食品质量管理、食品安全学、食品工厂设计与环境保护、食品分析、食品工艺学概论、食品标准与法规。

3.学制：四年

学位：工学学士学位

4.就业方向：国家各级疾控中心、食品卫生监督部门、海关、食品医药企业、社区的食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位从事食品生产、食品营养与安全的管理、公共营养等方面的工作。