2016年5月23日，美国印第安纳州普度大学杰出教授、农业与生物及食品科学与工程系教授、韦斯特碳水化合物研究中心博士生导师Osvaldo H. Campanella教授应邀来我院讲学，为我院师生做了题为Rheological Methods to Study the Processing of Foods and Biomaterials的精彩讲座。讲座主要内容包括：传统流变学方法强化食物膳食纤维；激光散射技术在侧链集团测定方面的应用；流变学在挤压加工过程研究中的应用；分子建模及热分析方法在食物成分相互作用中的应用；材料结构与流变学特性的关系等。Osvaldo H. Campanella教授与我院的广大师生交流了其在食品加工过程中流变学变化研究方面取得的大量原创性成果，开阔了师生的视野。

    Osvaldo H. Campanella教授的讲座精彩风趣、别开生面。Osvaldo H. Campanella教授认真地回答了感兴趣的老师提出的问题，讲座在热烈的掌声中圆满结束。