郑昌江，哈尔滨商业大学旅游烹饪学院教授、硕士生导师，黑龙江省政府专家顾问委员会委员，黑龙江省高校教学名师，黑龙江省餐饮科学学会会长，中国饭店协会理事，资深专家，国家级精品视频公开课《科学烹饪》负责人。曾出版《中国菜系及其比较》、《旅游饭店管理》、《中国饮食文化》等十几部著作及教材，并先后发表了“中国旅游饭店市场失衡因素及调节措施的探讨”、“论实时服务” 、“我国餐饮市场现状、问题及发展趋势的研究”等几十篇论文。获国家级教学成果二等奖一项，省部级科研一等奖一项，曾获哈尔滨市委、市政府发展旅游贡献奖。长期从事旅游管理、饮食文化的教学及研究工作，在该领域有着较深的理论造诣和丰富的实践经验。