王丹，现任国家乳业工程技术研究中心培训中心主任，研究员级高级工程师，乳品行业专家。 中国奶业协会乳品工业委员会委员，国家"学生饮用奶"推广项目评审专家，中国黑龙江省评审中心专家，黑龙江省建设项目环境影响评价审查专家，黑龙江省高职高专教育食品类专业教学指导委员会专家，黑龙江省应用技术与开发项目评审专家。获得卫生部食品安全综合协调与卫生监督局颁发，表彰参加乳品安全标准工作，贡献突出者证书。是“十二五”国家科技支撑计划项目：安全乳制品加工设备及关键技术研究开发与产业化示范项目主要参加人。是黑龙江省财政厅科研计划项目：食品生产环境中微生物（病原微生物）的定量检测方法（快速检测测试片）的开发，项目负责人。主要从事乳制品生产加工技术的研究、乳制品的新产品开发及乳品工艺、检验技术的培训工作，尤其是对发酵乳制品的研究在国内具有颇高的影响力，是我国乳品加工技术及产品质量控制方面的专家。