信阳师范学院与新西兰维特利亚学院（Whitireia Community,New Zealand）合作培养旅游管理专业、艺术设计专业专科教育项目，于2010年获河南省教育厅批准（豫教科外[2010]67号）。招生方式为国内高考统招。项目学生在信阳师范学院完成三年制专科阶段课程学习，经审查合格后，由信阳师范学院颁发专科毕业证书。项目学生可选择就业，可参加国内专升本考试转入普通本科学习或赴新西兰维特利亚学院进行深造。

旅游管理

核心课程：管理学、西方经济学、旅游学概论、旅游市场营销学、旅游经济学、现代宾馆管理、旅行社经营管理、旅游景区经营管理、旅游资源规划与开发、导游业务等。

艺术设计

核心课程：设计素描、设计色彩、艺术设计概论、平面构成、色彩构成、立体构成、图形创意、室内设计原理、装饰设计等。