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美术学院前身是艺术教研室，1999年开招美术学专科专业，2001年开办美术学本科专业。现有教师52人，其中教授、副教授职称教师10人，讲师33人，硕士研究生30人，在校本科生1300余人。学院现有美术学、绘画、视觉传达、环境设计4个本科专业，另备案有服装设计、工业造型设计2个本科专业。建有环境设计实验室、视觉传达实验室、绘画与综合材料实验室、影视广告制作实验室、陶艺工作室、非线性影视编辑工作站、创业实训基地等。

我院围绕“创新、创作、创业”打造专业特色，近年来，教师先后出版专著、教材近40余部，主持参与省厅级教学科研项目40余项，在《文艺研究》、《美术》、《美术观察》、《书法研究》、《艺术百家》、《中州学刊》等专业类核心期刊上发表论文200余篇。学生在省厅级以上展览中，年均入选作品近100件。

美术学（师范类）

核心课程：素描基础、色彩学、设计基础、美术概论、中国美术史、外国美术史、解剖与透视、中国画基础、书法与篆刻、教育学、心理学等。

绘画

核心课程：人物创作、写意人物创作、书法、中学美术教法、艺用人体解剖、设计美学、中外美术史、中外工艺美术史、西方现代设计史等。

环境设计

核心课程：设计概论、设计素描、创意色彩、计算机辅助设计、建筑设计与模型制作、环境设计原理、景观设计原理、装饰材料、商业空间设计、园林景观、城市景观设计等。

视觉传达设计

核心课程：设计素描、创意色彩、计算机辅助设计、版式设计、CI企业形象设计、网页设计、包装设计、书籍设计、广告招贴设计、中外美术史、中外工艺美术史、西方现代设计史等。