生物工程专业创建于2014年，是根据生物工程领域的技术发展，结合区域优势和河南省“三区一群”建设需要，设立的新型工科专业。旨在培养具有生物工程基础理论知识及生物产品制造和研发能力的专门人才，能够在生物工程技术领域从事设计、生产、管理和新技术研究、新产品开发与应用等相关的复合创新型人才。

该专业开设的主要课程有：植物生物学、动物生物学、微生物学、生物化学、生物统计学、工程制图、化工原理、发酵工程、基因工程、酶工程、细胞工程、食品工程、生物制药、生物分离与反应工程、生物工程设备与设计等40余门。