该专业旨在培养能够系统掌握运动人体科学的基本理论和实验研究方法，能够开展运动机能评定和体质评价工作，能胜任运动人体科学及相关领域工作的创新型应用人才。本专业是河南省高校唯一招收本科生的专业。该专业学生主要到高校攻读研究生和体育医疗机构工作。开设的主干课程有：运动解剖学、运动生理学、运动生物化学、运动生物力学、运动营养学、运动处方理论与应用、运动医学等。