生物与食品工程学院现有教职工52人，具有硕士以上学位占专任教师100%。教授16人、副教授10人，博士22人，硕士生导师20人。包括享受安徽省政府特殊津贴、安徽省中青年学科带头人培养对象、安徽省学术和技术带头人后备人选、安徽省高等学校教学名师、安徽省中青年骨干教师、省级教坛新秀等各类型优秀人才。建设有20个基础教学实验室、9个专业教室，以及动植物标本室、组织培养室、智能温室等；拥有“胚胎发育与生殖调节”安徽省重点实验室 、“抗衰老中草药”安徽省工程技术研究中心； “生物学”获批省级建设重大学科，《生物化学》、《细胞生物学》和《分子生物学》省级精品课程；获省级教学成果二等奖2项。近5年来承担国家自然科学基金12项，省厅级教学、科学研究项目40多项。生物学为国家硕士点一级学科授予点。园林专业为第一批国家卓越农林人才培养改革试点项目。

生物科学专业 师范类,本科，学制四年，授予理学学士学位。本专业培养能胜任中学生物学教学和教育研究工作，有持续发展潜力的高素质人才。开设课程有无机化学、有机化学、动物学、植物学、微生物学、人体解剖生理学、植物生理学、生物化学、细胞生物学、遗传学、分子生物学等生物学课程和教育学、心理学、生物教学论等教师教育课程。学生考研率一直稳居学校前列。

生物科学专业 非师范类,本科，学制四年，授予理学学士学位。本专业培养能在生物学及相关领域从事科学研究、技术开发等方面工作的创新型高素质人才。开设课程有无机化学、有机化学、动物学、植物学、微生物学、人体解剖生理学、植物生理学、生物化学、细胞生物学、遗传学、分子生物学等基础课程和蛋白质工程、发育生物学、神经生物学等拓展课程。为学院品牌专业，拔尖创新人才培养试点专业。

园林专业 非师范类,本科，学制四年，授予农学学士学位。本专业培养能在城市园林、城市规划、林业部门、旅游部门和花卉企事业单位，从事风景区、森林公园、城镇各类园林绿地的规划、设计、施工及园林植物栽培繁育、养护及管理的实用技能型卓越应用人才。主要开设美术基础、花卉学、园林树木学、园林植物遗传育种、测量学、园林建筑与结构、园林设计、园林建筑设计、计算机辅助设计、园林绿地规划等基础课程和拓展课程。园林专业为第一批国家卓越农林人才培养改革试点项目，学生毕业后主要在大中城市从事园林设计、规划类工作，就业率高。

食品质量与安全专业 非师范类,本科，学制四年，授予工学学士学位。本专业培养能在食品生产、流通、管理等方面从事食品理化分析、食品安全评价、食品质量监督、食品生物技术污染与控制、食品卫生检验、食品安全研究和管理工作等方面的高级应用型本科人才。开设课程有食品化学、生物化学、微生物学、营养学、食品工艺学、食品检验检疫等。

生物制药专业 非师范类,本科，学制四年，授予工学学士学位。本专业培养能从事生物药物的资源开发、产品研制、生产、技术管理、质量控制等工作技术应用型实用人才。开设的课程有有机化学、生物化学、微生物学、药物化学、药理学、天然药物化学、制药工艺学等。