特色农林产品深加工关键技术的研究；

传统食品工业化关键技术的研究；

药食两用植物深度开发及综合利用

周文化，男，1969年07月出生，博士，教授，博士生导师。中南林业科技大学食品科学与工程学院副院长，国家工程实验室副主任，全国优秀科技特派员，湖南省中青年骨干教师，湖南省食品科学理事。

近年先后主持国家科技计划项目3项；国家星火计划重点项目1项；科技人员服务企业专项基金1项和湖南省长沙市科技项目4项；近五年获得省市科技奖5项；发表文章30多篇，其中SCI收录1篇，出版专著2本，获得国家授权发明专利5项。先后获得全国优秀科技特派员、湖南省高校优秀共产党员、湖南省优秀科技特派员并录入湖南省科技先锋人物谱等荣誉称号。

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