美术与设计学院始建于1987年，是学校开设最早的学院之一。

目前，该院“设计学”学科为湖南省“双一流”建设项目省级应用特色学科，开设有服装与服饰设计、视觉传达设计、美术学、产品设计四个本科专业，其中服装与服饰设计专业为省级特色资助专业、省级“十三五”专业综合改革试点建设专业。

该院现有全日制在校本科生1000余人，教职工50余名，其中高级职称14人，拥有湖南省文艺人才扶持“三百工程”首批入选人才1人，省级青年骨干教师6人，省政府采购专家库专家6人，海归（或有海外学习背景）青年教师6人。近年来，共承担教育部人文社科项目、湖南省社科基金项目及其他省、厅级教学科研项目30项，出版专著、教材10余部，发表学术论文100余篇，发明专利330余项。

该院设计艺术实验教学中心构建了设施较完善、环境较优美的实验实训和创新创业条件，目前拥有省级大学生创新训练中心、省级虚拟仿真实验教学中心、省级大学生创新创业教育中心等省级实验实训和创新创业平台，设有14个校内实验（训）室和工作室。

该学院积极开展校企合作，近年来先后建立了利郎（中国）、南京摩诺服饰有限公司及湖南东方时装（圣得西）有限公司等20余个校外实习实训基地，并在校内设立设计工作室，让学生充分利用第二课堂进行创新创业实践，学生在国家级、省级创新创业及学科专业竞赛中获得了良好的成绩，获国家级大学生研究性学习和创新性实验计划项目及国家级、省级学科专业竞赛奖励230余项，其中2017、2018、2019年分别获得湖南省大学生服装设计大赛、大学生广告艺术大赛及大学生公益广告大赛一等奖。

美术与设计学院人才培养充分利用和发挥女性的优势，不断强化特色，致力于培养适应地方经济社会发展和市场需求的高素质应用型女性设计艺术人才。至今已为社会输送了20多届毕业生，毕业生普遍工作能力强、职业道德素质高，得到了企业和社会的一致认可与高度评价。