【培养目标】

秉承食品科学与工程专业特色，以立德树人为根本，以学生素质与能力培养为导向，以协同创新与协同育人为引领，遵循“学生中心、产出导向、持续改进”理念，本专业培养德、智、体、美、劳全面发展，具备良好的人文科学素养和身体素质，对国家和社会具有高度责任感，知行合一的社会主义事业建设者和接班人；培养了解食品行业发展动态和问题，掌握食品科学与工程学科基础理论和系统的专业知识，具备良好的学术思想及系统的食品科学与工程的专门知识和技能；具有创新意识和实践能力；能够在食品（特别是功能食品和食品新资源开发）的生产、加工、贮藏、流通、监管等相关领域，从事食品生产及管理、产品研发、品质控制、工程设计、食品安全分析与评价、科学研究、教育教学等方面工作的应用型高级工程技术人才。

【就业前景】

毕业生可在食品生产、食品加工、食品流通、商检、质检、卫生防疫等单位从事工艺设计、产品研发、生产管理、卫生质量检验、品质控制等工作。

【学制】

4年  

【授予学位】

工学学士

【主干课程】

食品生物化学、食品微生物、食品化学、食品营养学、食品技术原理、食品分析与检测、化工原理、食品机械与设备、食品感官评价、食品添加剂与配料、食品安全与卫生学。