学制：四年

学位：工学学士

专业介绍：专业成立于2004年，2005年成为天津市“重中之重”学科，2010年获批天津市战略新兴产业专业，2021年获批天津市一流本科专业。专业以省部共建食品营养与安全国家重点实验室为基础，是实施“健康中国”战略、“食品安全”战略人才培养和大众知识普及的重要基地。拥有省部共建食品营养与安全国家重点实验室、教育部食品生物技术工程中心和国家级实验教学示范中心等科研教学平台，采用资源共享，优势互补的原则，教学、科研条件达到国内先进水平。

培养目标：本专业旨在培养德、智、体全面发展，掌握现代生命科学和食品科学的基本理论，熟知国际食品质量安全体系和标准体系进行质量管理，培养具备食品检测和分析、生物学、食品科学以及营养、食品品质评价、食品安全管理和风险评估的基本知识和技能；具备解决食品质量安全相关的实际问题和应对市场变化的能力，能跟踪食品质量与安全新技术和新变化，适应社会需求不断发展的要求，能在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等领域，从事和营养与食品安全有关的技术、管理、策划、食品生产及教学、研究等相关工作的高级应用型人才。

师资力量：专业师资力量雄厚，拥有全国优秀教师、天津市教学名师及教育部创新团队，建有国家级精品课程、资源共享课、视频公开课及天津市金课等课程。教师拥有深厚的专业素养和丰富的企业实践经验，有博士学位或高级职称的专任教师占比达到93%，已形成了以“长江学者”特聘教授为学科带头人，教育部创新团队为主的教学、科研队伍。

合作交流：专业重视与国内外高校或研究机构展开合作交流，积极利用国内外优质教育资源，拓展和深化多层次的国际、国内交流与合作，与英国赫瑞瓦特大学、新加坡国立大学等多所知名海外院校进行合作交流，提升专业教学改革、人才培养、师资队伍建设、科学研究等方面的国际化水平。

学生获奖：专业学生多次组队参加“挑战杯”、“创青春”“互联网+”等大学生创新创业竞赛并获奖。2019年获得“挑战杯”大学生课外学术竞赛天津市特等奖、国家级三等奖，全国大学生生命科学竞赛一等奖。

毕业生发展：毕业后可在政府职能部门、海关、商检、进出口检验检疫、卫生监督与技术监督部门、食品医药管理机构、科研院所和高等院校、食品生产、食品原料与配料、食品物流、第三方检测等企事业单位工作。修读本专业的学生可进一步深造，成绩优秀者可免试推荐或考取硕士研究生，部分学生可硕、博连读或出国深造。每年保送、考研及出国留学的人数占应届毕业生的近三分之一。

本专业具有博士、硕士授予权并建有“食品科学与工程”博士后流动站，修读本专业的学生可在本学科内完成“本-硕-博-博士后”的一贯制学习与深造，充分享有各项教育资源。