学制：四年

学位：工学学士

专业介绍：本专业始建于1958年，是我国建立最早、实力雄厚的食品工程专业之一。多年来，食品科学与工程专业一直是学校本科教育的“重中之重”，具有一级学科博士点、硕士点，师资力量雄厚，教学资源丰富，在我国食品领域拥有较高知名度，在国际上也享有良好声誉。

本专业是国家级一流本科专业建设点，现有省部共建食品营养与安全国家重点实验室、国家级实验教学示范中心、教育部食品生物技术工程中心、国家级教学团队和市级教学创新团队、天津市食品加工工程中心，为专业发展构筑了坚实的学科平台。培养训练学生具备扎实的专业基础和严谨的科研操作能力，使学生具有较宽的知识面和继续学习的能力。

连续四次通过“中国工程教育专业认证”和“美国食品科学技术学会IFT认证”，具备国际互认质量标准的工程类专业“通行证”，在国际成员单位组织间达成了学历互认，标志着本科生教育达到国际公认专业水准。

培养目标：培养具有良好科学、文化素养和高度社会责任感，掌握食品科学与工程基础知识、基本理论和基本技能，富有创新意识、持续学习能力、实践能力，适应社会发展和国际竞争与合作的需求，毕业后能够在食品科学与工程及相关领域胜任工程与工艺设计、技术与产品开发、生产与质量管理、科学研究、教育教学等工作的人才。

师资力量：专业师资力量雄厚，拥有国家级教学团队及天津市教学名师，建有国家级精品课程、资源共享课、视频公开课、双语教学示范课以及国家级虚拟仿真实验项目等。教师具有深厚的专业素养和丰富的企业实践经验，为本专业通过“卓越工程师培养计划”、“中国工程教育专业认证”和“美国食品科学技术学会IFT认证”提供坚实的师资保障。

合作交流：专业重视国内外合作交流，坚持“请进来”、“走出去”，积极利用国内外优质教育资源，拓展和深化多层次的国际交流与合作，与新加坡国立大学、法国英科大学等多所知名海外院校进行合作交流，提升专业教学改革、人才培养、师资队伍建设、科学研究等方面的国际化水平。

学生获奖：近年来，专业学生屡获佳绩，获“挑战杯”创业计划大赛全国奖4项，天津市奖项7项；“挑战杯”课外学术科技竞赛天津市特等奖1项、一二三等奖9项；创青春大学生创业大赛全国铜奖1项、天津市奖项8项；天津市大学生创业奖学金特等奖1项，创新工坊社团荣获全国“小平科技创新团队”荣誉称号和天津市“青年创新创业创优先进集体”称号；在全国各级创新创业大赛中获奖80余项。

毕业生发展：该专业主要为食品生产技术管理、品质控制、科学研究、工程设计等领域培养高级工程技术人员和管理人员，毕业生可在食品加工与制造、食品机械与设备、食品原料与配料、食品物流与营销等企业，从事产品研发、生产、检测和销售工作，也可进入研究所、设计院从事公共卫生、技术监督、商品检验等工作。

本专业具有博士、硕士授予权并建有“食品科学与工程”博士后流动站，修读本专业的学生可在本学科内完成“本-硕-博-博士后”的一贯制学习与深造，充分享有各项教育资源。