广东石油化工学院电子信息工程学院是由原计算机与电子信息学院的电子信息工程系发展而来，学院下设两个专业，电子信息工程专业及电子信息科学与技术专业，2000年，电子信息工程专业成立并招收第一届学生，2002年，电子信息科学与技术专业开始招生。学院下设的电子信息工程专业为广东省专业综合改革试点，电子信息科学与技术专业为校级专业综合改革试点，同时为与中兴通讯合作办学的专业之一。学院目前在校全日制本科生677人。

  学院由原电子信息工程系（含信息工程教研室、现代电子技术教研室）、电工电子实验中心合并而来，目前电子信息工程学院有教授4人，副教授及高级实验师4人，博士4人。经过近几年的建设，学院拥有实践场所近2000平方米，其中信号检测实验室200平米，现代通信实验室150平米，虚拟实验室300平米，ICT实验室350平方米，电工电子实验中心占地1000平方米。学院具有ICT、物联网相关实验实践教学平台，承担电子信息工程专业、电子信息科学与技术专业的实验教学任务，并承担全校所有理工科的电子电路基础教学，同时，为教师科研实践和学生科技创新提供有效的平台。

  电子信息工程学院坚持以学科建设为龙头，积极推动学科及专业发展。学院参与建设的控制理论与控制工程学科以鲜明的石化特色，成功跻身第九轮广东省特色重点学科。该学科拥有学科拥有广东省石化装备故障诊断重点实验室、广东高校石化装备故障诊断与信息化控制工程技术开发中心以及与自动化领域领先企业美国罗克韦尔自动化公司共建的石油化工自动化技术中心（罗克韦尔捐赠价值1100 多万人民币的先进仪器设备）等创新平台。同时，学院具有基于真实环境的中兴通迅-物联网智能交通实训平台，能够完整反映ICT（信息通信技术）技术在交通行业的实际应用，

  为促进专业在应用型人才培养模式上的创新，提高专业内涵建设水平，提升教师科研及技术服务能力，电子信息工程学院与中兴通迅于2015年在教育部的组织见证下，通过校企合作方式，共建了“教育部--中兴通讯ICT产教融合创新基地”，实施“产教深度融合”的人才培养模式，旨在培养满足社会需求的高水平的“应用型”人才。电子信息工程学院还与中石化茂名分公司、中国电信茂名分公司、中国移动茂名分公司、中移铁通茂名分公司等企业建立长效合作机制，为学生专业技能训练和科技创新提供了良好的条件。

  学院注重培养学生的实践创新能力，近年来，学生在全国电子设计大赛、“飞思卡尔”杯全国大学生智能汽车竞赛以及省级具有重要影响力的专业竞赛中屡创佳绩。