学院1985年开设食品工艺专业，2000年成立食品工程系，2019年更名为食品与生物工程学院。2024年获批生物与医药专业硕士学位授权点。现有食品科学与工程、生物工程、食品质量与安全、食品营养与健康四个本科专业。其中食品科学与工程专业为国家级特色专业、国家一流本科专业，通过中国工程教育认证，连续六年位列校友会中国顶尖应用型专业（6★）；该学科为江苏省“十四五”重点学科、省“双高协同”结对学科。

学院现有教职工87人，其中专任教师68人，教授18人，副教授人15人，硕士生导师39人，士学具有博位教师65人。拥有江苏高校“青蓝工程”优秀教学团队、江苏省教学名师、省“333工程”、省“六大人才高峰”、省“青蓝工程”中青年学术带头人等省级人才37人。教师获省优秀教学成果奖3项，获全国高校教师教学创新大赛二等奖、获省一流本科课程、课程思政示范课程等省级课程8门、省级重点教材4部。

近三年，毕业生就业率达95%，259人被国内外知名高校录取为硕士研究生；2025年获中国国际大学生创新大赛主赛道全国金奖，实现我校历史性突破。学生获“挑战杯”大学生竞赛国家三等奖、全国大学生生命科学竞赛一等奖等省级以上竞赛奖项共计141项。

食品科学与工程：

培养目标：培养德智体美劳全面发展，具备扎实食品科学和工程专业知识，具有较强工程实践能力、交流沟通能力与团队合作精神，能够在食品相关领域从事产品开发、工程设计、生产管理、应用研究和技术推广工作的卓越应用型工程人才。

主要课程：食品工程原理、食品化学、食品工艺学、食品机械设备与智能制造、食品工厂设计与环境保护。

就业方向：在食品及相关行业从事产品开发、工程设计、经营管理、技术服务等工作，或继续攻读硕士学位。

食品质量与安全：

培养目标：培养德智体美劳全面发展，具备食品质量管理与安全检测的理论知识和实践技能，从事与食品质量与安全相关的科学研究、监督管理等工作的“研究型+应用型+管理型”人才。

主要课程：食品微生物学、食品微生物检验、食品卫生学、食品分析、食品质量管理、食品安全监督管理。

就业方向：毕业生可在国家食品质量安全监管部门的行政和检测机构以及食品企业的品质管控部门和检测机构，从事分析检测、监督管理等工作，或继续攻读硕士学位。

生物工程：

培养目标：培养德智体美劳全面发展，适应生物产业需求，掌握生物工程理论与数字化实践技能，具备工程伦理素养，能在发酵工程、生物制药、生物制造等领域从事科研、开发、设计及管理工作的高素质复合型工程技术人才。

主要课程：生物化学、微生物学、分子生物学与基因工程、生物工程设备与设计、发酵工程、生物分离工程等。

就业方向：毕业生可在生物、医药、食品、化工等领域从事研发、生产、管理与质检工作，也可继续攻读硕士学位。

食品营养与健康：

培养目标：培养德智体美劳全面发展，掌握现代食品科学、营养学与健康管理理论，系统学习特膳/特医食品研发、营养健康管理、风险评估等专业技能，能够胜任现代营养健康产业技术开发与管理的高素质应用型工程专业技术人才。

主要课程：人体解剖生理学、营养学、健康管理学、功能性食品开发、健康大数据管理等。