中国语言文学系目前仅设置汉语言文学专业，本专业以应用型人才为培养目标，要求学生具有扎实的汉语言文学专业基础理论和基础知识，具有良好的道德素养，有较强的写作能力与口头表达能力，能熟练地掌握计算机与多媒体技术，有一定的外语水平，有较强的社会实践能力；并要求学生具有积极进取、开拓创新的精神。主要就业方向为教育、媒体等行业，也有部分学生考取公务员与研究生。就业单位为省及各地市报社，各地市电视台，广州话剧艺术中心等艺术机构，各地市博物馆，各地市教育局（中小学公办教师），各地市县政府机关（公务员），各企业（文秘工作）以及在文化、教育等领域从事自主创业等等。