动物科学学院创办于1958年。现有动物科学、动物医学和水产养殖学3个本科专业、2个二级学科博士点、3个一级学科硕士点、6个二级学科硕士点以及兽医专业硕士、农业推广硕士（养殖、渔业方向），1个国家级实验教学示范中心、1个国家级特色专业、1个卓越农林人才教育培养计划改革试点项目、1个国家级农科教合作人才培养基地、2个省重点学科、1个省级优秀教学团队， 1个省级专业综合改革试点单位、1个大学生社会实践基地、1个省级大学生校外实践教育基地、4门省级精品课程、2个省级人才培养模式创新实验区。

全日制在校学生980多人。学院有4个研究所和5个教学系。学院现共有教职员工79人（含人事代理和劳务派遣人员），专任教师55人，其中正副高职称36人。其中双聘院士1人、具有博士学位人员32人，国家“973”计划项目首席科学家1人、享受政府特殊津贴专家4人，教育部动物医学类教学指导委员会委员1人、国家现代水禽产业技术体系岗位科学家1人、福建省“百人计划人才”1人、福建省“百千万人才工程”人选8人，博士生导师8人,硕士生导师30人,省高校新世纪人才5人，省优秀教师1人，省高校领军人才1人，闽江学者讲座教授2人，金山学者讲座教授4人，省生猪产业体系岗位专家2人，省家禽产业体系岗位专家1人，形成了一支结构合理、素质较高的师资队伍。

学院拥有1个省级工程实验室、2个省级重点实验室和2个省高等学校重点实验室，在畜禽良种选育及繁殖饲养配套新技术、水禽产业体系、标准化生猪产业体系、动物营养与饲料、草业工程、动物病毒感染的信号通路、抗病毒免疫机制、病毒感染与肿瘤发生机制、中兽药代谢动力学、中兽药深加工等动物药物研究和开发、畜禽疾病与保健、鱼类疾病与保健等方面形成了自身的特色。近年来，承担国家科技重大专项课题、科技重大支撑项目、973计划课题、省(部)级科研课题以及国家和省自然科学基金项目100余项，特别是2013年学院成功获得国家自然科学基金重点项目《闽台特色水禽重要病毒的致病机理研究》“促进海峡两岸科技合作联合基金”的支持。学院教师在国内外学术刊物上发表包括SCI论文在内的500多篇论文，获省部级科学研究、技术推广、教学成果等方面奖项达40多项。

学院设立"大北农"等多项企业奖、助学金，年资助总金额达20余万元。学院设有国家海外留学资助项目，成绩特别优秀的同学可以公派到国外为期一年的学习；设有大学生创业孵化基地，为学生提供了创业实践平台；开办了丰泽创业班、生泰尔班、傲农班等校企合作班，并与国内知名畜牧企业建立了科研协作和实践教学基地40多个，走出了一条产、学、研相结合以及“订单式培养”办学新路子。

培养的学生在政府组织的各类学科竞赛多次获省级以上奖项。具体奖项：动物医学专业学生代表队参加全国大学生动物医学专业技能大赛获特等奖1次、一等奖2次、二等奖1次、第一届全国大学生动物科学专业技能大赛二等奖、2016年“创青春”中航工业全国大学生创业大赛公益创业赛银奖，该作品还获得第二届福建省大学生公益创业竞赛金奖、首届“生泰尔杯”全国大学生宠物行业创新创业大赛“创新创业联盟单位”奖牌、福建省首届“华南兽医杯”动物医学专业技能大赛一等奖、第九届全国大学生海洋知识竞赛（福建赛区）团体优秀奖、海峡两岸大学生水族箱造景技能邀请赛优秀奖。

办学以来为社会培养各类毕业生6700多名，其中省内畜牧业主管部门和畜牧业科研院校主要骨干有70%是我院毕业的学生，涌现出许多优秀科学家、管理专家和企业家，其中厅级领导干部、教授、研究员达50多名和百余名企业家。