业务培养目标及要求：本专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术基本理论和技能的高级专业技术人才。主要学习化学、生物学和食品工程的基本理论和基本技能，接受食品生产技术管理、食品工艺设计和科学研究等方面的基本训练，具有从事食品保藏、加工和资源综合利用等方面的基本能力。
主要课程：食品生物化学、食品微生物学、食品工程原理、食品机械与设备、营养与食品卫生学、乳与乳制品工艺学、肉与肉制品工艺学、农产品加工工艺学、果蔬贮藏加工学、食品工厂设计。
就业方向：在食品及其他相关行业部门从事食品生产、科学研究、产品开发、品质控制、工艺及工程设计、项目管理、卫生监督等工作。

授予学位：工学学士