业务培养目标及要求：本专业培养掌握食品质量与安全领域基础理论知识和专业知识，具备食品质量与安全专业技术应用能力，熟悉国内外食品质量与安全管理体系、方针政策和法律法规，适应社会及行业发展的需求，具有一定解决实际问题能力和学术研究能力的复合应用型人才。
主要课程：食品生物化学、食品工程原理、食品微生物学、食品化学、食品添加剂、食品原料学、人体生理学、食品营养学、食品感官评定、食品免疫学技术、食品卫生学、食品毒理学、食品标准与法规、食品质量检验技术、食品质量管理学等。
就业方向：在食品生产、检验、监督等行业部门从事食品质量检验、监督执法、风险评估、教学科研等工作。

授予学位：工学学士