业务培养目标及要求：本专业旨在培养具有良好政治文化素质、外语及计算机应用能力，知识结构合理，能够系统掌握乳品工程的基础理论及专业技能，可在乳品工程相关领域从事科学研究、技术管理、产品研发、工艺设计、品质监控、市场营销等方面工作的应用型专业人才。
主要课程：食品生物化学、乳品微生物学、食品工程原理、乳品化学、营养与食品卫生学、乳品分析、乳品机械与设备、液态乳制品加工工艺学、固态乳制品加工工艺学、原料奶生产及质量控制、乳品工厂设计、乳品安全与质量控制等。
就业方向：在乳品和食品生产、研发、流通及消费相关行业从事生产、管理、新产品开发、工艺设计和科学研究等工作。

授予学位：工学学士