上海旅游高等专科学校1979年成立，是中国最早独立设置的旅游类高等院校，时名“上海旅行游览专科学校”，隶属上海市外办；1980年教育部批准更名为“上海旅游专科学校”；1986年划归国家旅游局领导；1992年更名为“上海旅游高等专科学校”；2000年划归上海市教委领导；2003年划归上海师范大学管理，与上海师范大学旅游学院成为同时采用两个名称的合一教育机构；其中上海旅游高等专科学校为独立法人单位，开展专科教育。2011年成功通过教育部和财政部验收，是全国唯一一所旅游类国家示范性高职院校。2015年，成为教育部第一批现代学徒制试点院校。现为上海市“双一流”建设单位。

学校拥有奉贤区海思路和闵行区吴中路两个校区，同时在上海师范大学徐汇校区有教学与办公点；核心校园占地面积326亩，教学实践场所3万多平方米（“十三五”规划立项综合实验楼1.8万平方米），教学仪器设备总值7600万元；图书馆目前馆藏纸质图书38万余册，旅游类电子图书16万余册，中外文报刊400余种，电子图书近14万册，多媒体资源总量20TB，为教学、科研提供强有力的文献信息保障；已建成第二批国家级示范职教集团（上海旅游职教集团）、文旅部旅游类专业示范点2个、教育部共享型生产性实训基地4个、上海市级红色文化与旅游虚拟仿真实训基地1个。

学校目前拥有酒店管理与数字化运营（含中加合作方向）、葡萄酒文化与营销、西式烹饪工艺、中西面点工艺、烹饪工艺与营养、餐饮智能管理、大数据与会计、大数据与财务管理、会展策划与管理、文化创意与策划、旅游管理、电子商务、休闲服务与管理、定制旅行管理与服务、全媒体广告策划与营销、智慧旅游技术应用、旅游英语、旅游日语、应用韩语、应用西班牙语、空中乘务共 21个专业；其中，上海市一流专业6个，市 085 工程重点建设特色专业2个，上海市高水平高职专业群3个，教育部第一批现代学徒制试点专业1个，国家示范性高职院校重点建设专业3个，教育部及文旅部旅游类专业示范点2个。此外，依托上海师范大学办学资源（图书馆、体育馆、食堂、浴室、宿舍、学生班车、生活服务一条街等设施共享；上海师范大学旅游学院现有工商管理一级学科硕士点1个，旅游管理、企业管理二级学科硕士点2个，旅游管理（MTA）和工商管理（MBA） 专业学位硕点 2个以及旅游管理、酒店管理、会展经济与管理共3个本科专业），学校为学生提供优质的学习资源和深造的便利条件。

学校坚持“面向国际、依托行业、服务产业”办学理念，聚焦专业内涵建设，创新旅游人才培养。现有专任教师200余名，均具备硕士、博士学位或职业资格证书，多拥有国际院校进修、行业挂职锻炼经历；具有高级教师类职称和高级技师类职称教师80余名，其中有一大批国内知名的旅游、会展等学科带头人；另有兼职教师150余人，聘请美国、加拿大、爱尔兰等多个国家长短期外籍专家，开展专业教学与交流，促进师资国际化；拥有省部级（上海市级）教学团队14个、教学创新团队10个，国家级教学名师1人、上海市教学名师4人。近年在教育部、上海市各类质量工程和教学改革项目建设中获省部级以上教学成果奖13项，其中国家级教学成果1项、省部级（上海市）教学成果12项；获国家及上海市精品课程27门，上海市教委重点课程35项；教育部国家规划教材20部，首届全国教材建设奖1项；学生参加全国职业院校技能大赛获奖11项，1人获全国第一届职业院校技能大赛银奖并入选第46届世赛国家集训队。

学校为中国旅游协会旅游教育分会副会长、上海旅游行业协会旅游教育分会会长、上海餐饮烹饪协会副会长与上海旅游职业教育集团理事长单位，分别是中国旅游名校T10联盟、中国旅游院校五星联盟和长三角旅游职业教育联盟成员；拥有近500家合作单位，学校依托平台，扎实人才培养与师资建设的同时，在国内与境外、上海与外省区市、企业与中学等建立了150余家产学研合作教育基地，稳步提升学生实习、就业质量。

学校为世界旅游组织（UNWTO）附属成员、联合国亚太经社会亚太旅游教育培训机构（APETIT）执委会副主席、亚太旅游协会（PATA）理事、世界旅游联盟（WTA）成员、世界休闲组织（WLO）会员、国际展览产业联盟（IEIA）成员、中国-东盟旅游教育联盟发起成员等，现与23个国家和地区的55所院校、126个机构与组织建立了交流合作关系，形成专升本、专升硕等立交桥式项目体系，全面提升学生发展力与国际化视野，近五年出国、出境参加学校交换生、短期访学、海外实习等交流项目的学生400多人。

学校积极拓展就业市场，与上海、长三角、全国及部分境外的企业建立长期稳定、全覆盖的良好合作关系。建校40多年来，学校培养了近10万名各级各类人才，毕业生广受用人单位欢迎；三分之二的毕业生稳定在旅游行业，其中相当一部分毕业生担任旅游企业部门经理以上职务或任职于政府旅游行政管理部门的领导岗位，为学校赢得了优良的社会声誉。毕业生就业主要面向高星级酒店与知名旅行社、会展、餐饮、景区、休闲、娱乐等旅游行业企业，渠道广、质量好。